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本文刀拍凉拌黄瓜怎么做最新消息,刀拍凉拌黄瓜是一道非常受欢迎的中国小吃,也是夏季常见的清凉美食。它的制作过程简单,口感爽脆,适合作为餐前小菜或配菜食用。本文将介绍如何制作一道美味的刀拍凉拌黄瓜,包括材料准备、制作步骤、口感调整和注意事项等方面,以帮助读者做出一份好吃的刀拍凉拌黄瓜。一、材料准备黄瓜:新鲜、嫩绿、无刺,约300克;盐:适量,可去除黄瓜的涩味;姜:适量,可去除黄瓜的腥味;蒜:适量,增加香气和味道;食醋:适量,调节口感;花椒粉:适量,增加香味;香油:适量,增加香味;辣椒油:适量,增加口感和辣度;青葱:适量,增加颜色和味道。二、制作步骤洗净黄瓜,切成段,用刀轻轻拍打,使其断裂,状似“刀拍”,加入适量盐,拌匀,腌制10分钟...更多内容