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本文腊肠炒菜怎么做好吃最新消息,进入冬季,正是制作腊肉、腊肠的好季节,尤其是过年的时候家家户户都要囤上一点,现在早做早吃,不用等到腊月就能吃上鲜香可口的腊肠。我比较喜欢吃腊肠,往年只要进入冬季就要囤上10斤。30年专门灌肠的老告诉我,一是肥肉和瘦肉的比例,二是调制肉馅时放料的比对。很多人在做腊肠时搞不懂这两点,不是太咸就是肥肉偏多,其实腊肠想要做的香,不光调料要放对,肥瘦的比例也要知道。今天就和大家分享一个“蒜香腊肠”的做法,按照这个比例来做,比外面灌的还好吃。蒜香腊肠1.首先,我们准备肥瘦相间的猪肉4斤,肥瘦比例3:7的前腿肉,这样灌出来的腊肠吃着不腻,先切成均匀的薄片再剁成肉粒,灌腊肠建议手工剁肉,比较有颗粒感,绞肉机打出来的肉太...更多内容