小白菜怎么做好吃（绿叶小白菜好吃的家常做法）

小白菜是一种营养丰富、味道清香的蔬菜，它有很多的做法，可以做成凉拌、炒菜、汤、火锅等等，下面我将为你介绍一些小白菜的做法和技巧，帮助你轻松做出美味的小白菜。

一、凉拌小白菜

凉拌小白菜是小清新的一道菜，适合夏季食用。这道菜做法简单，口感清爽，还有助于促进消化。

材料：

小白菜、蒜、生姜、醋、盐、糖、香油、辣椒油、鸡精。

做法：

（1）将小白菜洗净，去除老叶子和杂质，切成小段，用清水浸泡十分钟。

（2）将蒜、生姜切成末，放入碗中，加入适量的盐、糖、醋、鸡精、香油和辣椒油，调成汁备用。

（3）将浸泡过的小白菜捞出沥干水分，放入碗中，淋上调好的汁，拌匀即可。

二、小白菜炒肉片

小白菜炒肉片是一道家常菜，非常适合搭配米饭食用。小白菜脆嫩爽口，炒出的菜肴色香味俱佳，非常美味。

材料：

小白菜、猪肉、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、淀粉。

做法：

（1）将小白菜洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

（2）猪肉切成薄片，加入盐、鸡精、料酒和淀粉拌匀，腌制十分钟。

（3）葱姜蒜切末备用。

（4）锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香，放入腌制好的猪肉片煸炒至变色。

（5）加入生抽、老抽翻炒均匀，放入焯过水的小白菜翻炒均匀即可。