鲈鱼清蒸怎么做（清蒸鲈鱼简单的家常做法）

鲈鱼是一种鲜美可口的海鲜，其肉质细嫩，营养丰富，含有大量优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对人体健康非常有益。那么，如何将鲈鱼做出美味可口的口感呢？下面是一些鲈鱼的烹饪技巧和食谱，供您参考。

1.清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一种比较健康的烹饪方式，它可以最大程度地保留鲈鱼的营养和口感。具体做法如下：

材料：

鲈鱼一条（500克左右）

姜丝适量

葱丝适量

料酒适量

食盐适量

生抽适量

食用油适量

步骤：

1.将鲈鱼洗净，用刀在鱼皮上切几刀，以便蒸熟后更加入味。

2.在鱼肚子里放上姜丝和葱丝，撒上一些料酒和盐，腌制10分钟。

3.将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，上锅蒸10-15分钟（时间根据鱼的大小而定）。

4.将蒸好的鲈鱼取出，撒上一些食盐和生抽，再用热油淋在鱼身上即可。

2.红烧鲈鱼

红烧鲈鱼是一种鲜香可口的热菜，需要一些调料来调制，但是做法并不复杂。具体做法如下：

材料：

鲈鱼一条（500克左右）

姜片适量

葱段适量

料酒适量

生抽适量

红糖适量

食盐适量

老抽适量

食用油适量

清水适量

步骤：

1.将鲈鱼洗净，切成片状备用。

2.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

3.放入鲈鱼煎至两面金。

4.加入适量料酒，煮至酒精挥发，2勺生抽，1小勺老抽，1勺白糖，适量水。

5.加入煎好的鱼，大火烧开，转小火烧制。

6.烧至汤汁浓稠，大火収汁出锅装盘撒上葱花点缀即可~