芹菜怎么做好吃（素炒芹菜简单家常做法）

芹菜是一种常见的蔬菜，它富含纤维素、维生素和矿物质，有助于保持身体健康。然而，由于它的口感有点硬，很多人可能不太喜欢吃芹菜。在本篇文章中，我们将介绍一些简单易做且美味的芹菜食谱，让你重新发现这种营养丰富的蔬菜。

一、蒜泥芹菜

材料：

芹菜300克、蒜3瓣、盐适量、生抽适量、香油适量、白胡椒粉适量。

做法：

1.将芹菜洗净后切成小段，蒜剁成泥。

2.将芹菜放入滚水中焯烫1分钟，捞出沥干。

3.将芹菜放入碗中，加入蒜泥、盐、生抽、香油、白胡椒粉拌匀即可。

小贴士：

焯烫芹菜时，加入少量盐可以使芹菜更加鲜嫩可口。蒜泥的多少可以根据个人口味自行调整。

二、醋溜芹菜

材料：

芹菜300克、蒜末适量、醋适量、糖适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量。

做法：

1.将芹菜洗净后切成小段，蒜剁成末。

2.将芹菜焯烫至熟透，捞出沥干备用。

3.将热锅凉油，下蒜末煸炒出香味。

4.加入适量的醋、糖、盐、生抽和少许水，煮沸后用淀粉水勾芡。

5.将焯烫好的芹菜加入锅中，翻炒均匀即可。

小贴士：

醋溜芹菜的关键是调味，酸甜口感要掌握得当。煮沸的醋汁可以去掉醋的酸味，加入糖可以增加甜味。淀粉勾芡时，淀粉水的量要适量，否则会影响口感。