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本文油麦菜怎么炒好吃又简单最新消息,炒油麦菜时细心的朋友不难发现,炒出来的油麦菜颜色微微有些发黑。虽说不影响食用,但看起来总觉得有些别扭。其实油麦菜不光炒熟之后容易发黑,即便是做汤时也容易发黑。这是因为油麦菜接触到铁锅遇热会发生化学反应从而变黑。想让油麦菜做熟后也绿油油的只需要一个小诀窍即可。那便是油麦菜焯水之前在锅中加入约3克食用油,这样一来食用油会包裹住油麦菜防止其和铁锅接触。除此之外食用油的包裹也会尽可能的保留油麦菜中的水分不流失,让做出的油麦菜口感更嫩。假如焯好之后浇上用蚝油炒出的酱汁,那便做成了充满蒜香味的蚝油油麦菜。如果你常吃油腻的食品,不妨换换口味品尝一下这道清淡爽口的佳肴吧。【蚝油油麦菜准备食材】主料:油麦菜150克...更多内容