豆腐皮怎么做好吃（金针菇豆腐皮卷家常做法大全）

国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好!大家都知道，豆腐皮含有丰富的脂肪、蛋白质和铁等微量元素，多食用对身体很好。当天，我要教大家用豆腐皮搭配金针菇做个好吃的菜，保管大家吃不出一点豆腥味，只有香辣下饭，一上桌就被抢光。快点来跟着我一起做吧！

【金针菇豆腐皮卷】

【基本材料】金针菇，豆腐皮，，葱，淀粉，食用油，生抽，食盐，白糖，陈醋，辣椒面，孜然粉，白芝麻

【基本步骤】

1. 首先，购买半张豆腐皮。将买回来的豆腐皮，放在清水中把两面都清洗一下。清洗干净之后，将豆腐皮上多余的水分给甩掉。然后，将豆腐皮给切开，将它们摞起来，叠放整齐，再用菜刀给切成2厘米宽的长条。

2.准备一把新鲜的金针菇，不要立刻清洗，先用菜刀将金针菇的根部给切掉1厘米宽，然后，将金针菇放在食盐水中清洗一下。清洗干净控干水之后，用手将它给分成小簇的，掰好后放在案板上备用。

3.取出一簇金针菇，取出一条豆腐皮，用豆腐皮将金针菇的根部，给缠绕起来。一直把豆腐皮给缠完，然后取出一个，从豆腐皮末端戳进去，从金针菇的中间穿过，把豆腐皮和金针菇固定在一个上。把所有的金针菇和豆腐皮都这样穿好，放在盘子里备用。

4.准备一根葱，将葱根切掉之后，放进清水中进行清洗。控干水份之后，用菜刀给切成小葱花。取一个空碗，在碗中加入适量的食盐核白糖，倒进去一些生抽还有陈醋，然后加入半碗清水，再舀一勺子淀粉，用筷子将淀粉搅拌融化，再将调料搅拌均匀，待用。

5. 取出炒锅，在锅中倒进去适量的食用油，开小火烧油，等油温起来了，将金针菇放进热油中，煎制一下。要保持小火慢煎，等金针菇底面煎成焦了，就用筷子将它们给翻过来，继续煎制。等金针菇全部煎熟了，就可以加入调料了。

6.准备一些孜然粉，均匀的洒在金针菇上面，然后再撒一些干辣椒面，也一样撒匀。接着，把调好的料汁给倒进锅里。把火调大，要让汤汁给煮开了，让金针菇能充分的吸收汤汁里的调料。

7. 注意观察，等锅中的汤汁熬的浓稠了，金针菇也入味了，把准备好的白芝麻撒进锅中，用铲子翻炒几下。最后，把葱花撒进锅里，就可以关火出锅了。将炒好的金针菇盛到盘子里，美味的金针菇豆腐皮卷就做好了。

8.金针菇这样做，非常的入味，经过煎制后，豆腐皮的口感也更加好，总之是看起来诱人，吃起来开胃下饭。喜欢的朋友赶快试试看吧，保管家中的老人和孩子都喜欢！

【爱心小贴士】

1. 金针菇可以在清洗完之后，掰成小簇的，然后去进行控水，这样比较容易控干。

2.一条豆腐皮卷一簇金针菇，如果有多余的豆腐皮，那就单独做个凉拌菜吧，不要浪费呀。

当天的金针菇豆腐皮卷就分享到这里了！