裙带菜怎么做好吃(裙带菜鸡蛋汤家常做法大全)

冬季寒冷干燥，日常饮食适合多喝汤，补水的同时又能暖身。

汤的种类太多了，相比各种肉汤、骨头汤，我更喜欢做一些简单快手的蔬菜汤。几种食材搭配，下班到家，几分钟，十几分钟就可以端上桌的那种。如果营养和味道也能兼顾到，这个汤我一定会给它满分。

当天分享的裙带菜汤，我已经变着食材搭配做了好几次了。这次的食材更简单，鸡蛋、豆腐都是最家常的。3样丢在一起，大火一煮，鲜香味相互渗透，看似简单，味道却超级赞。

裙带菜含有多种矿物质，以及人体所必需的多种氨基酸，营养低脂，是老少皆宜的优质食材。搭配鸡蛋和豆腐，这个汤值得反复做，冬天喝，营养又暖身。

豆腐鸡蛋裙带汤

【食材】裙带菜、鸡蛋、内酯豆腐、姜、枸杞、盐、胡椒粉

【具体做法】

1，裙带菜用温水浸泡，大概十分钟就可以完全泡发。

2，将泡发的裙带菜清洗干净，切成小块。

3，内酯豆腐从盒子里取出来，切成小块。

4，热锅倒入少许油，油热后打入鸡蛋，煎至两面金黄，内部熟透盛出来，再切成小块。

5，锅里再加少许油，放入姜丝和裙带菜，大火翻炒几下。

6，加入足量的开水，再把鸡蛋和内酯豆腐倒进来。盖上锅盖，中大火煮5分钟左右。

7，最后加盐、胡椒粉、枸杞调味，搅拌均匀即可关火盛出。

简单快手，十几分钟就可以端上桌。看似简单的搭配，味道却相当好。鸡蛋的香味，混合着裙带菜的鲜味，鲜香四溢，超级鲜美。再加上嫩滑的豆腐，营养和味道都很高。天冷了，记得给家人煮这个汤，老少皆宜。

饭饭小贴士

1，做这个汤一定要用内酯豆腐，口感滑嫩，也不会有豆腥味。

2，煮汤要加开水，而且全程中大火煮，这样煮的汤味更香浓。