豆腐是谁发明的（豆腐的功效与作用和营养价值）

豆腐的发明者是谁

刘安

豆腐是刘安发明的 ,刘安(公元前179-前122),沛郡丰县(今徐州丰县)人,生于淮南(今属安徽省)。汉朝宗室、西汉时期思想家、道家人物、文学家。汉高祖刘邦之孙,淮南厉王刘长之子。

至于豆腐的功效与作用，它有以下几个方面的益处：

丰富营养： 豆腐富含优质蛋白质、矿物质如钙、铁和锌，以及多种维生素，有助于补充营养。

低脂肪高蛋白： 豆腐是一种低脂肪高蛋白的食物，适合多种饮食*惯，有助于控制体重和维持健康。

降低心血管疾病风险： 豆腐中的植物性蛋白质有助于降低胆固醇水平，对心血管健康有利。

预防骨质疏松： 豆腐中的钙含量丰富，有助于骨骼健康，预防骨质疏松。

调节血糖水平： 豆腐有助于调节血糖水平，适合糖尿病患者食用。

关于冷藏豆腐的时间，豆腐是易腐食品，建议在制作后尽快食用。如果已经开封，放置于冰箱冷藏，通常建议在 3 到 5 天内食用完毕，尽量避免过久放置，以确保食用安全和口感品质。不同类型的豆腐可能有所差异，因此最好根据豆腐的实际情况酌情判断。要注意观察豆腐是否出现异常变质的迹象，如异味、颜色变化或变软等情况，如有则应尽快丢弃。