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本文碳酸钠是什么东西最新消息，碳酸钠，也被称为小苏打，是一种常见的化学物质，在食品工业中被用作酸性物质的中和剂、发酵剂以及膨松剂。它在食品加工中被广泛使用，尤其常见于烘焙食品中，比如面包、蛋糕、饼干等。作为食品添加剂，碳酸钠主要扮演以下角色：中和剂： 碳酸钠可以中和食品中的酸性物质，平衡食品的酸度，使口感更为柔和。膨松剂： 在烘焙过程中，碳酸钠可以释放二氧化碳气体，推动面团膨胀，增加食品的松软度和蓬松感。发酵剂： 在某些食品加工中，碳酸钠可以促进发酵，帮助食品膨胀或发酵。尽管碳酸钠在食品加工中有着一定的用途，但摄入过量可能会对健康产生一些负面影响。过量摄入碳酸钠可能导致胃部不适，引起胃酸反流或者胃部不适的症状。因此，在日常饮...更多内容