竹荪是什么东西（竹荪的功效与作用和做法大全）

竹荪，又称竹秀、竹蘑菇，是一种食用菌类，属于真菌界。它具有丰富的营养价值和独特的风味，是许多菜肴中的重要成分。以下是关于竹荪的详细信息，包括其功效与作用以及多种常见的做法。

竹荪的功效与作用：

丰富的营养素： 竹荪富含蛋白质、维生素（如维生素B、维生素C）和矿物质（如钾、钙、*），对身体健康非常有益。

抗氧化作用： 竹荪中含有丰富的抗氧化物质，有助于中和基，减少细胞氧化损伤，有助于保持年轻和健康。

免疫系统增强： 竹荪中的多糖类物质具有免疫调节作用，可以增强免疫系统的功能，提高身体抵抗力。

调节血压： 竹荪富含钾，有助于维持正常的血压水平，对高血压患者有一定的帮助。

降血糖： 一些研究表明，竹荪可能有助于降低血糖水平，对糖尿病管理有帮助。

竹荪的做法大全：

竹荪炖鸡汤： 将竹荪切片，与鸡肉一起炖煮，添加姜、枸杞等调味料，制成美味的炖汤，有滋补养生的功效。

竹荪炒蔬菜： 将竹荪切片或切段，与蔬菜一起炒制，可以搭配青菜、胡萝卜等，制作一道清香爽口的炒菜。

竹荪炖肉： 竹荪与猪肉、牛肉或鸡肉一起搭配，可以用炖的方式制作，增加肉菜的风味。

竹荪烧鸡： 将竹荪与鸡肉一起入锅烧制，加入调味料和酱汁，制作成美味的烧鸡菜肴。

竹荪粥： 将竹荪切碎，加入粥中一同煮熟，可以增添粥的口感和营养价值。

竹荪鸡蛋羹： 将竹荪与鸡蛋一起搅拌制作成羹，营养丰富，口感滑嫩。

竹荪汤面： 将竹荪切片加入面条汤中，增加面条的风味和营养。

竹荪凉拌： 将竹荪切片凉拌，可以用酱油、醋、蒜末等调味，制作成一道清爽开胃的凉菜。

总之，竹荪是一种美味且营养丰富的食材，具有多种功效与作用。它可以用于各种不同的菜肴，包括汤、炒菜、炖肉等，以丰富口味并增加健康营养。无论是在家庭烹饪还是在餐馆里，竹荪都是一种受欢迎的食材。