莲雾有什么营养价值(莲雾的营养价值和食用方法)
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莲雾的营养价值和食用方法(吃出健康的热带风味)
莲雾,又名洋蒲桃,原产印度、马来西亚,是一种常见的热带水果。莲雾果实形状像铃铛,颜色有红、粉、白、绿等多种,果肉白色,清脆多汁,微甜带酸,有一种独特的香气。莲雾不仅美味可口,还有很高的营养价值和药用价值,是消暑解渴、润肺止咳、降血压的佳品。那么,莲雾具体有哪些营养成分和食用方法呢?让我们一起来了解一下吧。
首先,我们来看看莲雾的营养成分。根据美国农业部的数据,每100克去皮去籽的莲雾含有以下营养素:
项目 | 含量 | 占每日推荐摄入量百分比 |
能量 | 35千卡 | 1.8% |
碳水化合物 | 9克 | 3% |
膳食纤维 | 0.8克 | 3.2% |
蛋白质 | 0.4克 | 0.8% |
脂肪 | 0.2克 | 0.3% |
维生素A | 3微克 | 0% |
维生素C | 10毫克 | 11.1% |
维生素E | 0.17毫克 | 1.1% |
硫胺素(维生素B1) | 0.03毫克 | 2.5% |
核黄素(维生素B2) | 0.02毫克 | 1.5% |
烟酸(维生素B3) | 0.43毫克 | 2.7% |
叶酸(维生素B9) | 20.1微克 | 5% |
钙 | 3毫克 | 0.3% |
铁 | 0.1毫克 | 0.6% |
镁 | 6毫克 | 1.5% |
* | 8毫克 | 1.1% |
钾 | 95毫克 | 2.7% |
钠 | 2毫克 | 0.1% |
锌 | 0.2毫克 | 1.8% |
水分 | 90.1克 | - |
从上表可以看出,莲雾的主要营养成分是碳水化合物和维生素C,还含有少量的蛋白质、脂肪、其他维生素和矿物质。莲雾的热量较低,每100克只有35千卡,适合减肥人士食用。莲雾的维生素C含量较高,每100克可提供每日推荐摄入量的11.1%,有助于增强抵抗力、抗氧化、促进铁的吸收和胶原蛋白的合成。莲雾还含有一定量的膳食纤维,有利于促进肠道蠕动、预防便秘、降低血糖和血脂。此外,莲雾还含有一些对人体有益的植物化学物质,如花青素、鞣酸、黄酮等,具有抗炎、抗菌、抗癌等作用。
接下来,我们来看看莲雾的食用方法。莲雾可以直接生吃,也可以制作成各种美食。以下是一些常见的食用方法:
生吃:生吃是最简单也最常见的食用方法,只需将莲雾洗净去皮去籽,就可以享受其清甜多汁的果肉。生吃时可以加一些柠檬汁或盐巴,增加酸甜和清爽的口感。
果汁:将莲雾去皮去籽,放入搅拌机中打成果泥,再加入适量的水、冰块和糖,就可以制作出一杯香甜可口的果汁。果汁中可以根据个人喜好添加其他水果或牛奶等。
果冻:将莲雾去皮去籽,切成小块,放入模具中。另外将适量的水、糖和明胶粉加热溶解,倒入模具中覆盖莲雾块。待凉后放入冰箱冷藏凝固,就可以制作出一份Q弹爽口的果冻。
果酱:将莲雾去皮去籽,切成小块,放入锅中,加入适量的水、糖和柠檬汁,用小火煮至浓稠,不时搅拌,就可以制作出一罐香甜酸涩的果酱。果酱可以涂抹在面包、饼干等上面食用,也可以做为蛋糕、冰淇淋等的配料。
果脯:将莲雾去皮去籽,切成薄片,放入锅中,加入适量的水、糖和柠檬汁,用小火煮至软烂,不时搅拌,然后将莲雾片捞出,放在烤盘上,用烤箱或微波炉烘干,就可以制作出一份香甜酥脆的果脯。果脯可以当作零食食用,也可以做为糕点、饮料等的配料。
以上就是关于莲雾的营养价值和食用方法的介绍。莲雾是一种美味又健康的水果,适合各种人群食用。如果你有机会品尝到这种热带风味的水果,不妨试试以上的食用方法,给自己带来一份清凉和甜蜜。
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