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莲雾有什么营养价值(莲雾的营养价值和食用方法)

来自网友莲雾的功效与作用及营养价值提问 提问时间:2023-06-17 15:34:20阅读次数:7

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莲雾的营养价值和食用方法(吃出健康的热带风味)

莲雾,又名洋蒲桃,原产印度、马来西亚,是一种常见的热带水果。莲雾果实形状像铃铛,颜色有红、粉、白、绿等多种,果肉白色,清脆多汁,微甜带酸,有一种独特的香气。莲雾不仅美味可口,还有很高的营养价值和药用价值,是消暑解渴、润肺止咳、降血压的佳品。那么,莲雾具体有哪些营养成分和食用方法呢?让我们一起来了解一下吧。

首先,我们来看看莲雾的营养成分。根据美国农业部的数据,每100克去皮去籽的莲雾含有以下营养素:

项目含量占每日推荐摄入量百分比
能量35千卡1.8%
碳水化合物9克3%
膳食纤维0.8克3.2%
蛋白质0.4克0.8%
脂肪0.2克0.3%
维生素A3微克0%
维生素C10毫克11.1%
维生素E0.17毫克1.1%
硫胺素(维生素B1)0.03毫克2.5%
核黄素(维生素B2)0.02毫克1.5%
烟酸(维生素B3)0.43毫克2.7%
叶酸(维生素B9)20.1微克5%
3毫克0.3%
0.1毫克0.6%
6毫克1.5%
*8毫克1.1%
95毫克2.7%
2毫克0.1%
0.2毫克1.8%
水分90.1克-

从上表可以看出,莲雾的主要营养成分是碳水化合物和维生素C,还含有少量的蛋白质、脂肪、其他维生素和矿物质。莲雾的热量较低,每100克只有35千卡,适合减肥人士食用。莲雾的维生素C含量较高,每100克可提供每日推荐摄入量的11.1%,有助于增强抵抗力、抗氧化、促进铁的吸收和胶原蛋白的合成。莲雾还含有一定量的膳食纤维,有利于促进肠道蠕动、预防便秘、降低血糖和血脂。此外,莲雾还含有一些对人体有益的植物化学物质,如花青素、鞣酸、黄酮等,具有抗炎、抗菌、抗癌等作用。

接下来,我们来看看莲雾的食用方法。莲雾可以直接生吃,也可以制作成各种美食。以下是一些常见的食用方法:

  • 生吃:生吃是最简单也最常见的食用方法,只需将莲雾洗净去皮去籽,就可以享受其清甜多汁的果肉。生吃时可以加一些柠檬汁或盐巴,增加酸甜和清爽的口感。

  • 果汁:将莲雾去皮去籽,放入搅拌机中打成果泥,再加入适量的水、冰块和糖,就可以制作出一杯香甜可口的果汁。果汁中可以根据个人喜好添加其他水果或牛奶等。

  • 果冻:将莲雾去皮去籽,切成小块,放入模具中。另外将适量的水、糖和明胶粉加热溶解,倒入模具中覆盖莲雾块。待凉后放入冰箱冷藏凝固,就可以制作出一份Q弹爽口的果冻。

  • 果酱:将莲雾去皮去籽,切成小块,放入锅中,加入适量的水、糖和柠檬汁,用小火煮至浓稠,不时搅拌,就可以制作出一罐香甜酸涩的果酱。果酱可以涂抹在面包、饼干等上面食用,也可以做为蛋糕、冰淇淋等的配料。

  • 果脯:将莲雾去皮去籽,切成薄片,放入锅中,加入适量的水、糖和柠檬汁,用小火煮至软烂,不时搅拌,然后将莲雾片捞出,放在烤盘上,用烤箱或微波炉烘干,就可以制作出一份香甜酥脆的果脯。果脯可以当作零食食用,也可以做为糕点、饮料等的配料。

以上就是关于莲雾的营养价值和食用方法的介绍。莲雾是一种美味又健康的水果,适合各种人群食用。如果你有机会品尝到这种热带风味的水果,不妨试试以上的食用方法,给自己带来一份清凉和甜蜜。

莲雾有什么营养价值(莲雾的营养价值和食用方法)

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