鹌鹑蛋怎么煮好吃（煮鹌鹑蛋的家常做法）

家庭常备菜之一，孩子喜欢吃，下酒也好，刚煮出来的鹌鹑蛋很嫩、口感特别好。

用料

鹌鹑蛋 500克

大葱 一段

姜 2-3片

八角 3粒

花椒 2～3克

香叶 5-6片

小茴香 3克

盐 一勺

老抽 适量

桂皮 一段

做法步骤

1、鹌鹑蛋清洗干净，锅中注入小半锅水，放入鹌鹑蛋，水开计时，煮5分钟。

2、煮好的鹌鹑蛋捞出，用勺子敲碎。

3、锅中放入所有调料，继续小火煮。

4、煮15分钟左右上色即可。