红薯饼怎么做好吃又简单（红薯饼的家常做法窍门）

红薯饼是一种非常受欢迎的传统食品，它由红薯和一些简单的材料制成，可以作为主食或甜点食用。它味道香甜，口感松软，非常受大家的喜欢。如果你想学会如何制作美味的红薯饼，这里提供一些简单易行的步骤和技巧。

准备材料

• 红薯：500克

• 面粉：150克

• 白糖：50克

• 鸡蛋：1个

• 植物油：适量

• 盐：适量

• 水：适量

步骤

1. 将红薯清洗干净，去皮切成小块，放入锅中加水煮熟。煮熟后，将红薯捣成泥状。

2. 在红薯泥中加入适量的面粉和白糖，搅拌均匀。如果红薯泥太干，可以加少量的水。

3. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

4. 加入适量的盐，调整味道。

5. 在平底锅中加入适量的植物油，加热至中温。

6. 取适量的红薯面糊，用手搓成圆形的小饼。

7. 将红薯饼放入锅中，用中小火煎熟。每面大约需要煎两分钟左右，直到两面呈金。

8. 把煎好的红薯饼放在厨房纸巾上吸干油份，就可以食用了。

技巧

1. 选用品质优良的红薯。红薯的质量对红薯饼的口感和味道有着非常重要的影响。选择表皮光滑、肉质饱满、无病斑的红薯。

2. 煮红薯时不要用太多的水，避免红薯吸收太多水分变得泥泞。

3. 用手将红薯面糊搓成小饼时，手上要沾上一些面粉，以防粘手。

4. 在锅中煎红薯饼时，要用中小火，避免饼糊煎糊或煎不熟。

5. .为了保持红薯饼的松软口感，不要把饼压扁或用铲子压着煎。

6. 如果想让红薯饼更加美味，可以在面糊中加入一些芝麻或椰丝，或者将煎好的红薯饼涂上蜂蜜或果酱。

7. 如果红薯泥太稀，可以适量加入一些面粉。如果太干，可以适量加入一些水。调整好面糊的湿度可以让红薯饼更加松软。

红薯饼的变化

1. 葱香红薯饼：将葱末加入红薯泥中，再加上适量的盐、面粉和水调制成面糊，煎成饼后撒上葱花即可。

2. 芝麻红薯饼：在红薯泥中加入一些芝麻，再加上适量的盐、面粉和水调制成面糊，煎成饼后撒上芝麻即可。

3. 甜味红薯饼：在红薯泥中加入适量的白糖和少量的盐，再加上适量的面粉和水调制成面糊，煎成饼后涂上蜂蜜或果酱即可。

4. 香蕉红薯饼：在红薯泥中加入香蕉泥，再加上适量的盐、面粉和水调制成面糊，煎成饼后可以撒上一些糖粉或者蜂蜜。

总结 制作红薯饼是一件非常简单的事情，只需要几个基本的材料和简单的步骤就可以做出美味的红薯饼。而且，红薯饼非常适合作为早餐、下午茶或者甜点食用，是一款非常受欢迎的食品。如果您还没有尝试过红薯饼，赶快动手试试吧！