藕片怎么做好吃（藕的家常菜做法大全）

三餐美味，四季幸福，大家好! 莲藕是一个莲花的根状茎，它味道微甜而脆，既可生食也可做菜。既可食用，也可药用，营养价值极高。当天，我要给大家分享一个莲藕的家常做法，不炒不炖，做出来的美食香糯美味，让你吃不够。喜欢的朋友赶紧来看看吧！

【莲藕丸子】

【基本材料】莲藕，胡萝卜，生姜，葱，豆腐，糯米，食盐，胡椒粉，蚝油，生抽

【基本步骤】

1.首先，我们要准备一个莲藕，先放进清水中，用小刷子将它表面刷洗干净，再控干水。取出削皮器，将莲藕的外皮削掉，再把莲藕的结节给切掉。然后，将莲藕先切成薄片，再切成细丝，最后将它们切成碎丁。准备一个大盆子，将切好的莲藕碎装进去。

2.准备一根胡萝卜，先放进清水中，将它的表面清洗干净，然后控干水。取出削皮器，将胡萝卜的外皮给削掉，再把它的头和尾切掉不要。然后，将胡萝卜放在案板上，先用斜刀将它切成片，再把它们切成细丝，最后，将胡萝卜丝切成碎丁。

3.准备一块生姜，先放进清水中，用小刷子将生姜表面的泥土清洗干净，然后控干水。将生姜放在案板上，先用菜刀将它切成薄片，再把生姜片切成细丝，最后，把所有的生姜丝切成沫子。

4.准备两根小葱，先用清水将小葱搓洗干净，然后取出来控干水。接着，将小葱放在案板上，先用菜刀将它的根部切掉不要，再把剩下的部分切成葱花。切好之后，将葱花和生姜沫放进莲藕中，一起待用。

5. 准备一块豆腐，先用清洗将豆腐表面冲洗一遍，然后控一下水。接着，取出一个大碗，将豆腐放进里面，带上一次性手套，开始捏豆腐，要尽量将豆腐捏成豆腐泥。最后，准备一些猪肉泥放进豆腐泥里，一起待用。

6.将切好的莲藕碎和胡萝卜丁放进豆腐泥里，再加入一勺子食盐，还要加入适量的胡椒盐，然后，再倒进去适量的生抽，蚝油也要滴进去一些，接着， 就要用手将它们抓拌均匀。注意，要多抓捏几下，让所有的食材和调料混合均匀。

7. 准备一个盘子，将提前浸泡好的糯米平铺在里面。抓出一小块馅料，放在两手中间给揉搓按压在一起，团成一个丸子，然后，将团子放在装着糯米的盘子里，滚动几圈，让丸子表面都沾满一层糯米。就这样，将剩下的馅料全部团好，并且裹好糯米，放在盘子里。

8. 取出家里的蒸锅，给里面倒进去适量的清水，放上笼屉，将装着团子的盘子放在笼屉中，盖上盖子，开大火烧水蒸丸子。这个丸子需要蒸40分钟，等时间到了，就可以关火了。打开锅盖，用蒸笼夹将盘子取出来放在案板上。

9.给丸子上面撒上一些葱花进行点缀，就可以端出去和家人一起分享了。一道香气扑鼻的莲藕丸子就制作完成了。它看着就让人很有食欲，吃起来更是香糯美味，营养健康。喜欢的朋友赶紧试试吧！

【爱心小贴士】

1.切莲藕的时候，要尽量地切得碎一点，这样口感才会好。

2.糯米要提前泡好，最好能泡4个小时，这样在蒸的时候比较容易熟透。

当天的莲藕丸子就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！