玉米面怎么做好吃（玉米面的九种家常做法大全）

玉米面是一种由玉米粉制成的食品原料，可以用来制作各种美食，如玉米面饼、玉米面粥、玉米面包、玉米面糕等等。玉米面的营养价值很高，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对于健康非常有益。在这篇文章中，我将为大家介绍一些如何制作好吃的玉米面的技巧和方法。

一、选择优质的玉米面

要想制作好吃的玉米面食品，首先要选择优质的玉米面。优质的玉米面应该是的，质地细腻，味道香甜，没有异味。另外，最好选择没有添加任何防腐剂和化学添加剂的玉米面，这样更加健康。

二、制作玉米面饼

1. 玉米面饼的基本做法

玉米面饼是一种非常受欢迎的食品，制作方法也比较简单。首先将玉米面加入适量的水中，搅拌均匀，揉成面团。然后将面团分成小块，擀成薄饼状，用平底锅或煎饼铛煎熟即可。

2. 加入一些辅料

如果想要让玉米面饼更加美味，可以在制作的过程中加入一些辅料。例如，可以将葱花、香菜、鸡蛋等加入玉米面中，搅拌均匀后再制作成饼，这样口感会更加丰富。

3. 调整面团的湿度

制作玉米面饼时，要注意控制面团的湿度。如果面团太湿，煎出来的饼容易散开，如果太干，则容易烤焦。一般来说，玉米面的吸水能力比较强，所以要适量加水，搅拌均匀，揉成比较柔软的面团。

4. 煎饼的技巧

煎玉米面饼时，要掌握一些技巧，这样可以制作出更加美味的饼。首先，锅要热透，将饼放进锅里后，要适当地调整火力，让饼的两面都煎熟，并且要不断地翻动饼的位置，让饼的表面均匀受热。其次，如果饼的边缘开始卷起来了，可以用铲子轻轻地压一下，让饼的边缘贴着锅面，这样可以使饼更加美观。最后，在煎熟的饼上可以刷上一层黄油或者蜂蜜，口感更佳。

三、制作玉米面粥

1. 玉米面粥的基本做法

制作玉米面粥也非常简单，首先将玉米面加入适量的水中，搅拌均匀。然后将锅置于火上，加入清水，烧开后倒入玉米面糊中，不断搅拌至糊状即可。加入一些蔬菜和肉类等辅料，口感更佳。

2. 加入鸡蛋

如果想要让玉米面粥更加营养丰富，可以在煮粥的过程中加入鸡蛋。将鸡蛋打散后，倒入煮好的玉米面粥中，不断地搅拌，煮至鸡蛋熟透即可。

3. 加入牛奶

在制作玉米面粥的过程中，可以加入一些牛奶，这样可以使粥更加细腻、香甜。在加入牛奶时，可以等到粥煮熟后再加入，不要过早地加入，否则容易糊锅。

四、制作玉米面包

1. 玉米面包的基本做法

制作玉米面包需要一些专业的工具和技巧，但是制作出来的面包口感和营养价值都非常高。首先将玉米面、面粉、酵母、糖、盐、油、水等材料放入面包机中，启动揉面程序，揉至面团发酵即可。

2. 加入坚果或干果

为了使玉米面包更加美味，可以在制作的过程中加入一些坚果或干果。例如，可以加入核桃仁、葡萄干、榛子等，这样可以使面包的口感更加丰富。

3. 控制面团的湿度

在制作玉米面包的过程中，要注意控制面团的湿度。如果面团太湿，面包容易散开，如果太干，则口感不佳。一般来说，玉米面面糕点时，可以采用不同的包法，以增加口感的层次感。例如，可以将馅料包入成扁圆形，然后将四个角折叠到中心点，再将四个角翻转，用手指按压使其粘合，这样制作出的玉米面糕点口感鲜美，外皮薄而不破，内馅饱满。

七、制作玉米面粥

1. 玉米面粥的基本做法

制作玉米面粥非常简单，只需要将玉米面和水混合均匀，加热至沸腾，然后慢火煮20-30分钟，直至煮至粘稠即可。可以根据个人口味加入一些糖、盐等调料。

2. 加入其他食材

为了使玉米面粥更加美味，可以加入一些其他的食材。例如，可以加入糯米、芋头、红豆等，这样可以使粥更加丰富多彩，口感更加绵软。

3. 用玉米面代替米粉制作汤粉

在制作汤粉时，可以用玉米面代替传统的米粉，制作出玉米面汤粉。将玉米面加入开水中搅拌均匀，然后加入调料和自己喜欢的食材，煮至熟透即可。这样制作出的汤粉口感爽滑，十分美味。

八、制作玉米面蒸饺

1. 玉米面蒸饺的基本做法

制作玉米面蒸饺可以采用类似包饺子的方式，将玉米面和面粉按一定比例混合，揉成面团后擀成薄片，用饺子皮的方式包入肉馅或蔬菜馅，然后放入蒸锅中蒸熟即可。

2. 加入调料和馅料

为了使玉米面蒸饺更加美味，可以加入一些调料和馅料。例如，可以加入姜末、蒜末、鲜香菇、豆腐等，这样可以使蒸饺更加美味。

3. 控制时间

在制作玉米面蒸饺时，要注意控制的时间。一般来说，蒸饺的时间不要太长，否则饺子皮容易烂掉，影响口感。通常需要在蒸锅中加水，然后放入蒸篮，将蒸饺放在蒸篮中，盖上锅盖，用大火蒸5-10分钟即可。

九、制作玉米面煎饼

玉米面煎饼的基本做法 制作玉米面煎饼非常简单，只需要将玉米面和水混合均匀，加入一些盐和油搅拌均匀，然后将面糊倒入平底锅中，用小火慢慢煎至两面金黄即可。

加入其他食材 为了使玉米面煎饼更加美味，可以加入一些其他的食材。例如，可以加入葱花、鸡蛋、香菜等，这样可以使煎饼更加丰富多彩，口感更加美味。

调节面糊的浓稠度 在制作玉米面煎饼时，要根据个人口味和锅的大小调节面糊的浓稠度。如果面糊过稠，可以加一些水稀释，如果过稀，可以加入适量的玉米面调节浓稠度。