鸡肝怎么做好吃又简单（鸡肝五种家常做法大全）

鸡肝是一种富含营养的食材，含有丰富的蛋白质、铁、维生素和矿物质，有助于提高免疫力和补血养颜。如果你想让鸡肝更美味，可以考虑以下这些做法：

1.清炒鸡肝

清炒鸡肝是一道简单易做的美食，只需要几种简单的调料就可以制作出美味的鸡肝。首先，将鸡肝洗净，去掉筋膜，切成小块，用盐、料酒、姜丝和生粉腌制一会儿。然后在锅中倒入油，烧热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入腌制好的鸡肝翻炒，最后加入盐和味精即可。

2.鸡肝炖豆腐

鸡肝炖豆腐是一道营养丰富的菜品，既有鸡肝的鲜美，又有豆腐的嫩滑，可以说是一道十分健康的美食。将豆腐切成小块，用开水焯一下，然后捞出备用。将鸡肝洗净，去掉筋膜，切成小块，用盐、料酒和生粉腌制一会儿。然后在锅中倒入油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡肝翻炒，再加入适量的水，放入焯好的豆腐，盖上盖子，小火炖20分钟左右，最后加入盐、味精和少量鸡精即可。

3.鸡肝炒粉丝

鸡肝炒粉丝是一道口感鲜美、色香味俱佳的家常小炒菜。首先将粉丝泡软备用。将鸡肝洗净，去掉筋膜，切成小块，用盐、料酒和生粉腌制一会儿。然后在锅中倒入油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡肝翻炒，加入适量的水，放入泡好的粉丝，翻炒均匀，最后加入盐、味精和少量鸡精调味即可。你还可以根据自己的口味加入适量的辣椒或者其他蔬菜来丰富口感。

4.鸡肝炒青椒

鸡肝炒青椒是一道简单易做、口感清爽的美食。将鸡肝洗净，去掉筋膜，切成小块，用盐、料酒和生粉腌制一会儿。将青椒洗净，去籽，切成小块备用。然后在锅中倒入油，烧热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入腌制好的鸡肝翻炒，再加入青椒，翻炒均匀，最后加入盐和味精调味即可。如果喜欢口感更清爽，可以在最后加入少量的醋来提味。

5.鸡肝炒蛋

鸡肝炒蛋是一道简单易做、营养丰富的美食。将鸡肝洗净，去掉筋膜，切成小块，用盐、料酒和生粉腌制一会儿。将鸡蛋打散备用。然后在锅中倒入油，烧热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香，加入腌制好的鸡肝翻炒，再倒入鸡蛋液，用铲子不断翻炒，直到鸡蛋熟透，最后加入盐和味精调味即可。如果想要更加丰富口感，可以在炒蛋之前加入一些蔬菜，比如胡萝卜、青豆等。