白鲢鱼怎么做好吃不腥（鲢鱼好吃又简单3种家常做法）

白鲢鱼是一种鲤科鱼类，其肉质细嫩、营养丰富，而且味道鲜美。在中国，白鲢鱼广泛分布于南方水域，因此也是南方地区常见的美食。以下将介绍一些白鲢鱼的美食做法，希望可以让您在享用美味的同时也增添一份乐趣。

清蒸白鲢鱼

清蒸是白鲢鱼最传统的做法之一，也是最简单的做法之一。清蒸白鲢鱼保留了鱼肉的原汁原味，营养丰富。具体做法如下：

材料：

白鲢鱼1条（约600克）、姜3片、葱2根、料酒适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、香油适量。

步骤：

1）准备好白鲢鱼，并将鱼鳞去除干净，去掉内脏。

2）将鱼在切口处切几刀，方便入味。

3）将鱼放在盘中，将姜丝和葱丝放在鱼身和鱼腹内，再加上一些料酒，盖上盖子腌制一段时间。

4）将蒸锅加热，将鱼放入，加入清水和适量的盐、料酒和生抽。

5）蒸20分钟后，撒上一些胡椒粉和香油即可。

酸菜白鲢鱼

酸菜白鲢鱼是一道美味的传统菜肴，其酸菜可以增加鱼肉的口感，做法也比较简单。具体做法如下：

材料：

白鲢鱼1条（约600克）、酸菜适量、姜3片、葱2根、料酒适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、香油适量。

步骤：

1）准备好白鲢鱼，并将鱼鳞去除干净，去掉内脏。

2）将鱼在切口处切几刀，方便入味。

3）将鱼放在盘中，将姜丝和葱丝放在鱼身和鱼腹内，再加上一些料酒，盖上盖子腌制一段时间。

4）将酸菜洗净，切成小段。

5）将蒸锅加热，将鱼放入，加入清水和适量的盐、料酒和生抽。

6）蒸15分钟后，将酸菜均匀地铺在鱼身上，继续蒸5分钟即可。

7）最后撒上一些胡椒粉和香油即可。

红烧白鲢鱼

红烧白鲢鱼是一道常见的传统菜肴，口味独特，营养丰富。具体做法如下：

材料：

白鲢鱼1条（约600克）、姜3片、葱2根、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、香油适量、清水适量。

步骤：

1）准备好白鲢鱼，并将鱼鳞去除干净，去掉内脏。

2）将鱼在切口处切几刀，方便入味。

3）将鱼放在盘中，将姜丝和葱丝放在鱼身和鱼腹内，再加上一些料酒，盖上盖子腌制一段时间。

4）将葱姜和少量油放入炒锅中爆香，加入适量清水、盐、生抽、老抽和糖烧开。

5）将腌制好的鱼放入烧开的汤汁中，转小火烧制15分钟左右。

6）最后撒上一些香油即可。

总的来说，白鲢鱼是一种非常适合做成美食的鱼类，无论是清蒸、酸菜还是红烧，都可以让人在享受美味的同时也获得充足的营养。